時(shí)針剛剛指向十點(diǎn)鐘，職工之家一樓食堂的炒菜香味就蔓延開(kāi)來(lái)，一個(gè)多小時(shí)后，醬大排、鍋包肉、清炒芥蘭、涼拌三絲……色香味俱全的飯菜已經(jīng)擺在了盛菜區(qū)。

個(gè)子不高，說(shuō)話操著正宗的東北味道，眼前這位廚師就是我們口中的丁大廚，也是項(xiàng)目食堂里的指揮長(zhǎng)。每天都能看見(jiàn)他在廚房里“調(diào)兵遣將”，他就是中鐵十四局徐州地鐵6號(hào)線項(xiàng)目部食堂的主廚——丁懷波。項(xiàng)目上的同事都說(shuō)：“老丁出品，必屬精品”，這不僅是對(duì)他廚藝的稱(chēng)贊，也是對(duì)他樂(lè)觀開(kāi)朗、與人為善、堅(jiān)韌勤勞品格的肯定。

食堂的工作看似簡(jiǎn)單，實(shí)則繁瑣，老丁經(jīng)常說(shuō)，“大家伙兒來(lái)自全國(guó)各地，讓大家吃好的難度可比在外面的飯店難多了，飯菜要考慮葷素搭配，還要均衡各自的喜好，只要小伙子們說(shuō)好，就是對(duì)我的肯定?！睘榇?，老丁下了不少功夫，想了不少辦法。由于項(xiàng)目上的職工來(lái)自東南西北各個(gè)地方，有歲數(shù)大的也有年輕小伙，有喜歡清淡的、有口味重的、有喜歡吃硬點(diǎn)的、有喜歡吃軟一點(diǎn)的、有喜歡吃麻辣的、有喜歡吃酸甜的……他對(duì)項(xiàng)目每一名職工都進(jìn)行了“最?lèi)?ài)的一道家鄉(xiāng)菜”調(diào)查，工作閑暇時(shí)就在網(wǎng)上研究食譜，每周推出的一道“家鄉(xiāng)特色菜”，讓每一位員工都能吃到家的味道，以解思鄉(xiāng)之情。

廚房工作本就辛苦，特別是夏天，灶臺(tái)上騰的火苗把廚房烘烤得更加熱火朝天，每次做好一頓飯，老丁早已汗流浹背，衣服也被汗水浸濕。廚房里的大炒鍋口徑有80厘米，每次翻炒都十分費(fèi)勁，他的手臂因長(zhǎng)期翻動(dòng)鍋鏟，經(jīng)常感到酸脹難受，需要抹藥或者針灸才能緩解。他卻很少因此離開(kāi)廚房里的崗位，反而積極鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，早起晨練夜間夜跑，竟也和項(xiàng)目上的青年員工結(jié)成了“鍛煉搭子”，打成一片。

如今，大家伙喜歡吃什么、員工伙食怎么更營(yíng)養(yǎng)健康成了老丁的“心頭事”，每一個(gè)小小的舉動(dòng)都讓職工感受到家的溫暖，也讓來(lái)自全國(guó)各地的鐵建人在異地工作更安心。

三尺灶臺(tái)風(fēng)與火，一尺炒勺翻江海。廚房就是他的戰(zhàn)場(chǎng)，保證員工伙食營(yíng)養(yǎng)健康是他的追求，老丁十年如一日地在他的“戰(zhàn)場(chǎng)”詮釋著“菜品如人品”的不凡意義。

【編輯：楊璇】