俗語說，民以食為天。人們對于美食的記憶總是印象深刻的。對于我們四海為家的建設(shè)者來說，我們的足跡遍布全國，在領(lǐng)略一方水土的同時，更是被異鄉(xiāng)這份濃濃的煙火氣所熏染。

我工作的第一個項(xiàng)目位于有名的“醬菜之鄉(xiāng)”——山東菏澤成武縣。來項(xiàng)目之前，我從同事口中得知這里的醬菜很有名，想著到工地后，得空了買些嘗嘗。沒想到會在項(xiàng)目部食堂里，讓我近距離品嘗到這份異鄉(xiāng)的美味。

人們對于家鄉(xiāng)美食的喜愛總是刻在骨子里的。我所在的項(xiàng)目，聘請的廚師郜師傅就是當(dāng)?shù)厝?，他總喜歡把家鄉(xiāng)的醬菜搬到我們的飯桌上，什么醬大蒜、醬蘿卜、醬黃瓜，凡是能醬制的食物，在他的一番操作下，都能變成一道道獨(dú)特的美食，在豐富我們餐桌的同時，也拉近了我們與異鄉(xiāng)的距離。

在這些菜品中，我最喜歡醬蘿卜。些許是與母親腌制的辣椒蘿卜干有著相似之處，這份熟悉的味道，在喚醒我味蕾的同時，也串起了我記憶深處的故鄉(xiāng)。久而久之，這份異鄉(xiāng)的美味，也成為我平淡工地生活的一味調(diào)和劑。

在項(xiàng)目部廚房旁的空地上，郜廚師開辟了一塊小菜園，在里面種植了蘿卜、黃瓜、西紅柿、大頭菜等果蔬。為了確保食材新鮮，郜廚師總是現(xiàn)摘現(xiàn)做，將這些普通的食材，變著花樣制作成各種美食。趕上菜園子豐收季，郜師傅會將多余的蔬果進(jìn)行醬制。

郜師傅會將大頭菜切成細(xì)細(xì)的條狀，一邊制作一邊給我們傳授制作方法。聊得興起的時候，郜師傅也總喜歡給我們講述他家鄉(xiāng)的故事。

郜師傅告訴我們，在他老家，村民們都種植了許多大頭菜，這也是有名的“成武醬大頭”制作的主要原料。當(dāng)?shù)卮迕裱永m(xù)了祖上的手藝，得益于當(dāng)?shù)刎S富的水域環(huán)境，很適合制作甜面醬，村民們許多都是靠制作醬菜養(yǎng)活一家子。這本是一樁美事，奈何交通不便，并未給他們帶來太多收入。

郜師傅說，他最期盼的就是等高速通車了，能將家鄉(xiāng)的醬大頭賣到全國各地去。

項(xiàng)目部像郜師傅一樣在家鄉(xiāng)修高速的同事就有好幾個，從他們身上，我看到了他們對于高速通車的急切期盼與渴望，那是他們對于美好生活的向往。

【編輯：金雨】